»
Руккола, или индау, это ароматная зелень, которая завоевала популярность благодаря своему пикантному вкусу и богатой пользе для здоровья. Ее нежные листья, обладающие горьковатым привкусом, напоминающим орехи, прекрасно дополняют салаты, супы, пасты и другие блюда.
Пищевая ценность и свойства
,
Руккола настоящий кладезь витаминов и минералов. В ней содержится
- Витамин К, необходимый для свертываемости крови и здоровья костей.
- Витамин С, мощный антиоксидант, укрепляющий иммунную систему.
- Фолиевая кислота, важная для синтеза ДНК и нормального развития плода во время беременности.
- Калий, регулирующий кровяное давление и поддерживающий работу сердечной мышцы.
- Кальций, необходимый для прочности костей и зубов.
- Железо, участвующее в транспорте кислорода по организму.
Помимо этого, руккола богата антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами и защищают клетки от повреждений.
Польза для организма
,
Регулярное употребление рукколы приносит много пользы для здоровья
- Укрепляет сердце калий и клетчатка в составе рукколы способствуют снижению артериального давления и улучшают работу сердечно-сосудистой системы.
- Улучшает пищеварение клетчатка стимулирует перистальтику кишечника, предотвращает запоры и поддерживает здоровье пищеварительной системы.
- Обладает противовоспалительными свойствами антиоксиданты в рукколе помогают бороться с воспалениями в организме.
- Полезно для кожи витамины С и К, а также антиоксиданты, способствуют сохранению молодости и упругости кожи, защищают ее от негативного воздействия окружающей среды.
Как употреблять рукколу
,
Рукколу можно добавлять в салаты, супы, пасты, пиццу, а также использовать в качестве начинки для бутербродов. Она прекрасно сочетается с другими видами зелени, овощами, фруктами, сырами и морепродуктами.
Выращивание рукколы
,
Выращивание рукколы не требует особых усилий. Она предпочитает солнечное место и хорошо дренированную почву. Семена высевают в грунт или в горшки, а урожай собирают через 3-4 недели.
Руккола это не только вкусная, но и полезная зелень, которая должна быть на столе каждого, кто заботится о своем здоровье. Добавьте ее в свой рацион и наслаждайтесь ее ярким вкусом и богатой пользой!
«