»
Руккола, известная также как индау, гуньба и ракета, — это нежная зелень с пикантным вкусом, которая завоевала популярность во всем мире. Она не только добавляет изысканный аромат и хруст к салатам и другим блюдам, но и является настоящим кладезем питательных веществ, способствующих укреплению здоровья.
Богатый состав и польза для организма
,
Руккола богата витаминами, минералами и антиоксидантами, которые оказывают многогранную пользу для организма
- Витамин С укрепляет иммунную систему, повышает сопротивляемость инфекциям, способствует синтезу коллагена
- Витамин К необходим для свертываемости крови, укрепляет кости.
- Калий регулирует артериальное давление, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.
- Кальций укрепляет кости и зубы.
- Железо участвует в кроветворении, предотвращает анемию.
- Клетчатка улучшает пищеварение, способствует нормализации уровня холестерина.
- Антиоксиданты защищают клетки от повреждения свободными радикалами, снижают риск развития рака.
Кроме того, руккола обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами, что способствует укреплению иммунной системы и профилактике различных заболеваний.
Включение рукколы в рацион
,
Руккола — универсальный продукт, который можно добавлять в различные блюда
- Салаты сочетайте рукколу с другими видами зелени, овощами, фруктами, орехами, сырами.
- Пицца руккола отлично дополняет пиццу с сыром, грибами, помидорами.
- Паста добавьте рукколу в пасту с чесноком, оливковым маслом и пармезаном.
- Супы руккола придаст пикантность и аромат супам.
- Сэндвичи используйте рукколу в качестве начинки для сэндвичей.
Как хранить рукколу
,
Чтобы сохранить свежесть рукколы, храните ее в холодильнике в герметичном контейнере или завернутой во влажную бумагу. Руккола остается свежей в течение 3-5 дней.
Сезонность
,
Руккола доступна круглый год, но сезон сбора урожая приходится на весну и осень. В этот период ее вкус наиболее насыщенный и ароматный.
Включите рукколу в свой рацион и насладитесь ее приятным вкусом и ценными питательными свойствами. Пусть эта зелень станет вашим помощником в поддержании здоровья и хорошего самочувствия!
«